はじめに
北海道小樽市は、美しい景観と豊かな食文化で知られる人気の観光地です。その中でも、小樽のラーメン文化は特に有名で、地元民や旅行者から高い評価を受けています。本記事では、小樽の人気ラーメン店「らーめん みかん」について、その魅力や特徴、そして秘密を余すことなくお伝えします。
ラーメンの魅力
「らーめん みかん」が提供するラーメンには、札幌の名店「純連」の伝統が息づいています。修業を経た店主が独自の味を追求し、愛情を込めて作り上げた一杯一杯には、小樽ならではのこだわりと魂が宿っています。
味噌ラーメン
「らーめん みかん」で最も人気なのが、濃厚な味噌ラーメンです。チャーシューやメンマ、刻みネギ、たっぷりのモヤシとたまねぎがトッピングされ、見た目にも存在感があります。スープには”すりおろししょうが”が加わっており、くどさを感じさせません。
一口すすると、コクのある味噌の風味が口いっぱいに広がります。しっかりとした小麦の香りが感じられる自家製の麺とのハーモニーは絶品です。辛さのアクセントとなる一味唐辛子を加えると、また違った味わいが楽しめます。
あっさり正油ラーメン
味噌ラーメンに加えて、「らーめん みかん」のもう一つの人気メニューが”あっさり正油ラーメン”です。上品な正油のきれいな味わいと、北海道の寒さを感じさせる冷たい空気とのコントラストが絶妙です。
スープはあっさりとしているものの、旨味が凝縮されています。麺は極細ストレート麺で、モチモチとした食感が楽しめます。シンプルながらも奥深い味わいは、小樽の食文化を体現したようなラーメンと言えるでしょう。
行列をに並ぶ価値あり
「らーめん みかん」は昼時や週末になると大行列ができるほど人気のお店です。スープがなくなり次第終了するため、タイミングを見計らう必要があります。しかし、その味は行列に並ぶ価値があると、多くの常連客が語っています。
小樽に足を運んだ際は、ぜひ「らーめん みかん」へ立ち寄ってみてください。地元の人に愛される味を堪能できるはずです。
純すみ系ラーメンの味わい
札幌でも有名な「純すみ系ラーメン」の味わいが、小樽の「らーめん みかん」で楽しめます。濃厚な味噌スープと絡み合う黄色い中太縮麺は絶妙な相性を持ち、一度食べるとやみつきになります
「らーめん みかん」は、味噌ラーメンのおいしさや食材の充実度、店内の雰囲気などが人々を引き付けています。その魅力をぜひ一度体験してみてください。
味噌ラーメンの人気の理由
味噌ラーメンが「らーめん みかん」で人気な理由はいくつかあります。以下にその理由を紹介します。
味噌の濃厚な風味
「らーめん みかん」の味噌ラーメンは、濃厚な風味が特徴です。味噌の独特なコクと深みがスープに広がり、一口飲んだ瞬間に満足感が広がります。この味は他のラーメン店ではなかなか味わうことができない魅力です。
豊富な具材
味噌ラーメンの中には、様々な具材が盛り込まれています。例えば、「らーめん みかん」の味噌ラーメンにはチャーシューやメンマ、刻みネギ、モヤシ、たまねぎなどがたっぷりと入っています。これらの具材がスープとの相性抜群で、一緒に食べることで味わい深い一杯に仕上がっています。
すりおろししょうがの効果
味噌ラーメンには欠かせないのが、すりおろししょうがです。スープに入ったしょうがの風味が効いており、くどさを感じることなく食べることができます。しょうがの辛味が、味噌の濃厚な味わいと相まってアクセントになっています。
あっさり系も楽しめる
好みや気分によって、味噌ラーメンの中でもあっさり系を選ぶこともできます。「らーめん みかん」では味噌ラーメンの他にも、昔ラーメン（あっさり正油）も提供しています。このあっさり系の味噌ラーメンは醤油の風味がありながらも、塩っぽさも感じることができる一杯です。
まとめ
以上が、「らーめん みかん」の味噌ラーメンが人気な理由です。濃厚な風味と豊富な具材、すりおろししょうがの効果、そしてあっさり系も楽しめるという特長が、多くの人々に愛される秘密となっています。是非一度、味噌ラーメンを味わってみてください。
ただし、「らーめん みかん」ではスープがなくなり次第終了ということがあります。そのため、行くタイミングには注意が必要です。昼どきや週末は特に混雑するため、行列に並ぶ覚悟が必要です。
店主の情熱と探究心
店主の荒井永如さんは、「らーめん みかん」の味を追求する情熱に溢れた方です。彼は、札幌の有名ラーメン店「すみれ」で修行を積んだ経験を持ち、その技術や知識を店に取り入れています。
技の継承と磨き上げ
「らーめん みかん」の店主は、札幌の名店「純連（すみれ）」で修業を積んだ経験を持つラーメン職人です。そのため、札幌の「純すみ系ラーメン」の技術や味をしっかりと受け継いでいます。彼は修業時代からラーメンへの情熱を持ち続け、日々技術を磨いています。その結果、彼の手によって作られるラーメンは、一杯一杯丁寧に作られた結果です。
味の追求への情熱
荒井さんの情熱は、ラーメンの美味しさを追い求めることにあります。彼は常に新しい味の組み合わせを試し、お客さんに最高のラーメンを提供するために、日々研究を重ねています。その結果、お店のメニューは常に進化し続け、飽きることのない多様なラーメンが楽しめます。
伝統の技術と進化の融合
「らーめん みかん」は、伝統的なラーメンの技術を守りながらも、時代のニーズに合わせて進化を遂げています。例えば、「みかん」のラーメンには、札幌味噌ラーメンの定番ともいえる黄色い中太縮麺が使用されています。この麺は濃厚なスープとの相性が抜群であり、一杯のラーメンをより一層美味しくしています。
また、「らーめん みかん」は、ラードが表面にたっぷりと浮いているため、一杯のラーメンは熱々で提供されます。これにより、最後の一口まで熱を逃さずに食べることができます。
伝統の味と創意工夫
「らーめん みかん」では、「純すみ系ラーメン」の伝統的な味を守りながらも、創意工夫を加えたラーメンを提供しています。例えば、基本の味噌ラーメンには、チャーシューやメンマ、ネギなどの具材がたっぷりと入っています。また、ラーメンのスープにはすりおろししょうがが入っており、一口飲むたびに風味が広がります。このような創意工夫が、伝統の味に新たな一面を加えています。
また、新しいアイデアや食材を取り入れることで、独自のスタイルのラーメンを作り出しています。例えば、店内に置かれているやかんに入っているお水は、水滴が涼しげで暑さを和らげてくれます。こうした細かな工夫にも、彼の探究心と創造力が表れています。
顧客への真心と感謝の気持ち
荒井さんは、お店のお客さんに対しても真心を持って接しています。彼は常に笑顔で接客し、お客さんが満足するようなラーメンを提供することに尽力しています。また、店内には有名人の色紙が飾られており、それらのエピソードを通じてお客さんと交流しています。彼の真心とおもてなしの気持ちは、お客さんにも伝わり、多くの人々に支持されています
店舗情報
「らーめん みかん」は南小樽駅から徒歩12分の場所にあり、札幌からも比較的アクセスしやすい立地です。小さな店内は全19席で、予算は1,000円未満と手頃な価格設定です。南樽市場駐車場と共用の駐車場もあるので、車での来店も便利です。
基本情報
- 店名: らーめん みかん
- 住所: 北海道小樽市緑3丁目10-14
- 営業時間: 11:00~18:00 (水曜日は15:00まで)
- 定休日: 不定休
- seats: 19席 (カウンター7席、テーブル4席×3)
- 禁煙: 全席禁煙
- 駐車場: 南樽市場駐車場 (共用)
- 予算: 1,000円未満
