健康と環境に配慮した新しい飲み物として注目されているポテトミルク。市販の植物ベースのミルクは便利ですが、自宅で手軽に作ることができれば、さらに新鮮でカスタマイズも自由自在です。ここでは、シンプルで実用的なポテトミルクの作り方をご紹介します。
目次
必要な材料
- ジャガイモ: 中サイズ2個
- 水: 4カップ（約1リットル）
- バニラエッセンス（オプション）: 小さじ1
- 甘味料（メープルシロップ、アガベシロップなど、お好みで）: 適量
- 塩: ひとつまみ
手順
ジャガイモの準備
ジャガイモをよく洗い、皮を剥きます。大きな塊にならないように、小さめのピースに切ります。
茹でる
切ったジャガイモを鍋に移し、水を加えて強火にかけます。沸騰したら火を中火に落とし、ジャガイモが柔らかくなるまで約10分間茹でます。
ミキシング
茹でたジャガイモと茹で汁をミキサーに入れます。バニラエッセンス、甘味料、塩を加え、滑らかになるまでしっかりとミキシングします。このとき、ジャガイモの濃度に応じて水を足すと、好みの濃さに調整できます。
濾す
滑らかな液体を得るために、ミキサーの内容物をナッツミルクバッグや清潔な布を使って濾します。この過程で出るジャガイモの残渣は、他の料理やコンポストに利用できます。
味の調整
最終的なポテトミルクの味を確認し、必要に応じてさらに甘味やバニラエッセンスを加えます。
冷やして楽しむ
作ったポテトミルクは冷蔵庫で冷やしてから飲むと、より一層おいしく感じられます。また、コーヒーや紅茶、スムージーのミルク代わりとしても使えます。
まとめ
手作りのポテトミルクは、添加物や保存料を避けたい方にとって理想的な選択肢です。自家製ならではの新鮮さと、お好みで調整できる味は、市販のものでは味わえない特別なもの。健康と環境への優しさを考えると、この自家製レシピで毎日をもっと豊かにできるはずです。
